สมาคมสุราท้องถิ่นไทย เดิมคือสมาคมผู้ผลิตไวน์ผลไม้และสุราพื้นบ้านไทย จดทะเบียนสมาคมเมื่อวันที่ 23 กันยายน 2545 และมาเปลี่ยนชื่อเป็นสมาคมสุราท้องถิ่นไทย 23 กุมภาพันธ์ 2566 เพื่อให้ชื่อกระชับขึ้น ไม่ว่าจะชื่ออะไร เราก็คือสุราชุมชน เพื่อชุมชนของเรา ไม่ใช่นายทุน
นายกสมาคมคนปัจจุบัน คือ คุณสมบูรณ์ แก้วเกรียงไกร ผู้ร่วมก่อตั้งสมาคมมาพร้อมกับเพิ่อนรวม 3 คน คือคุณชวการ โตสวัสดิ์ และคุณทวีป อมรลีตระกูล ซึ่งรับเป็นนายกคนแรกของสมาคม โดยมีคุณชวการเป็นเลขาธิการ ผ่านร้อนผ่านหนาว ผ่านเหตุการ์ต่างๆมากมาย มีเพื่อนผู้ร่วมอุดมการณ์ที่ล่วงลับไปหลายราย อาทิเช่น คุณศักดิ์ชัย เตชะเกรียงไกร บุรีรัมย์ คุณธีรพงษ์ โสมเกษตรินทร์ มหาสารคาม คุณมงคล มีปัญญา ลำปาง คุณหนุ่ม สุขพอดี เชียงใหม่ คุณเล็ก ชัยนาท(กรุงเทพ) ฯ ผ่านการชักใยของนักการเมือง นักธุรกิจ นักวิชาการ สลับกันเข้ามาหาผลประโยชน์ แล้วก็จากไป
เหล้าพื้นบ้าน เหล้าชุมชน เหล้าท้องถิ่น
เหล้าที่ประชาชนส่วนใหญ่ 80% ยังเข้าใจผิด นึกว่าเป็นเหล้าเถื่อน
ทั้งที่รัฐบาลอนุญาตให้ชาวบ้านผลิตได้มาตั้งแต่ปี 2544 แล้ว
ปี2565 นโยบายสุราก้าวหน้า จากพรรคก้าวไกล ทำให้ประชาชนทั่วไปตื่นเต้นกับสุราพื้นบ้านหลายยี่ห้อ ที่ทำได้ดีในระดับสากล คอเหล้าเริ่มค้นหาสุราพื้นบ้านดีๆมาทดลองดื่ม และเก็บสะสม เหล้ายี่ห้อต่างๆที่จะนำมาเสนอ เป็นเพียงส่วนหนึ่ง เท่าที่เคยสัมผัสและได้ทดลองชิมมาแล้ว บางยี่ห้อ มีการพัฒนาดีขึ้น น้อยยี่ห้อที่จะแย่ลง
ตัวอย่างเหล้าชุมชนที่มีการพัฒนาจนถึงระดับมาตรฐานและกำลังจะเป็นระดับสากล
- Uncle Tom ปทุมธานี 0819349515
- ฉลองเบย์ ภูเก็ต 0904862979
- Ploy ปทุมธานี 0819349515
- หมาใจดำ เชียงใหม่ 0819930050
- ม้าลาย เชียงใหม่ 0812879563
- มานะ มานี ปิติ ชูใจ เชียงใหม่ เหมา 0810206266
- ลำก้า เชียงใหม่ 0870939249
- Kilo กระบี่ 0936905526
- สังเวียน สุพรรณบุรี 0856602084
- Chaiyaphum ชัยภูมิ 0984166562
- เหล้าสะเอียบ แพร่ 0819517924
- กระซิบ น่าน 0970799788
- ไวน์ Rabi น่าน 0836852915
- สาโทสยาม นครราชสีมา 0817182310
- Gulve จันทบุรี
- Channimit cider (เดอพลอย) จันทบุรี
- อีสานรัม หนองคาย สมุย 0886413623
- ตำนาน ตราด 0984842152
- ม้าแก้วมังกร อุตรดิตถ์ 0989145918
- อำไพ ตรัง 0627429789
- นาสาร สุราษฎร์ 0949433652
- สหาย ร้อยเอ็ด 0946989549
- #พรรณิการ์ R ซึ่งเป็นเหล้ารัม
#พรรณิการ์ G ซึ่งเป็นเป็นเหล้าจิน - ลุงนิด เชียงราย
- โกศาปาน เหล้าอ้อย จากนนทบุรี
- โกศาปาน เหล้าโกโก้ จากนนทบุรี
- ไทพวน เหล้าข้าวเหนียว จากน่าน
- อัสดง เหล้าข้าวเหนียวจากน่าน
- ล่องน่าน เหล้าข้าวเหนียว จากน่าน
เมื่อปี 2559 ได้ซื้อเหล้าชื่อดังจากเชียงใหม่ ชื่อ… ปีนี้มาเปิดชิม รสชาติเปลี่ยนไป กลิ่นหายไปหมด เหลือแต่กลิ่นเหล้าธรรมดา แบบนี้คือเหล้าแต่งกลิ่น100%
เหล้าสตรอเบอรี่ ของคุณหนุ่ม สุขพอดี (เสียชีวิตเมื่อปี64) เหล้าม้าลาย(มันฝรั่ง) เหล้าจักรพรรดิ์(ลิ้นจี่) เหล้าpopcorn(ข้าวโพด) เหล้าโอวเลี้ยง(กาแฟ) เหล่านี้ล้วนเป็นเหล้าที่ไม่ได้แต่งกลิ่น แต่ตั้งใจผลิตด้วยวัตถุดิบที่ให้กลิ่นธรรมชาติ เก็บนานเท่าไรกลิ่นก็ยังคงอยู่
เหล้าสังเวียน ดูจากหม้อกลั่นแล้ว ต้องดี และก็ดีจริงๆ ดื่มแบบออนเดอะร็อค หมดขวดโดยไม่รู้ตัว
เหล้าอังเคิ้ลทอม พลอย ของคุณสุรัตน์ รับประกันความมีมาตรฐานสูง
เหล้าของอำเภอสะเอียบ จังหวัดแพร่ มีหลายยี่ห้อที่ดี ได้มาตรฐาน แต่ยังมีบางยี่ห้อมีการแต่งกลิ่นอยู่ หากคิดจะพัฒนาให้ถึงจุดที่ทุกคนยอมรับ ต้องเลิกการใช้สารแต่งกลิ่น แต่ใช้เทคโนโลยีการกลั่นแทน เท่าที่รู้จักและเคยชิม และยอมรับว่าดี เช่น สักทอง ล.ลิงร่าเริง ขาล แก่งเสือเต้น ฯ
เหล้าน่าน ที่ดีๆมีหลายยี่ห้อ เช่นล่องน่าน ไทพวนของคุณป็อด เวียงสา กระซิบของคุณหมิง อัสดง เหมาะของคุณนิด้าน่านไวเนอรี่ และยังมีไวน์ Rabi ทำจากหม่อน ดีมาก
เหล้าอำไพ เหล้าแช่จากจังหวัดตรัง
ตำนาน ของคุณแป๊บจากตราด
ซอดแจ้งของคุณปอมจังหวัดอุบล
Saku เหล้าข้าวโพด ของคุณอิฐ จังหวัดโคราช
เบียร์สุดสยาม จากอ.เบตง ยะลา หอมกลิ่นเปลือกส้ม
เหล้าสหาย ร้อยเอ็ด
เหล้าม้าแก้วมังกร อุตรดิตถ์
เหล้านาสาร สุราษฎร์ธานี
เหล้าโคโยตี้ ลำก้า ของลุงเทียมไทย(ศรุต)เชียงใหม่
เหล้าอีสานรัม
เหล้าชัยภูมิ (spirit of chaiyaphum)
เหล้าKilo กระบี่
เหล้าฉลองเบย์ Chalong Bay อ.ฉลอง ภูเก็ต
เหล้าบางยี่ห้อ ชื่อดี โดนใจ
อสุรา หมาใจดำ ดาวลอย
เหล้าดาวลอย จากคำบอกเล่าของคุณหนุ่ม สะเมิง คุณณรงค์ สารภี เป็นชื่อเหล้าเรียกกันทั่วๆไปแถบอำเภออมก๋อย เชียงใหม่ ทำจากข้าวโพด ของชาวเขา ไม่แต่งดีกรี (คือไม่รู้ว่ากี่ดีกรี ผลิตแล้วใส่ขวดขายเลย) เลยมีทั้ง30-50กว่าดีกรี แต่ส่วนใหญ่จะดีกรีสูง 50 ดีกรีขึ้นไป ที่เรียกว่าดาวลอยนั้น เพราะน้ำที่ใช้ทำสุรามีส่วนผสมของน้ำแร่แคลไซด์ เมื่อเวลาส่องกับแดดจะมีประกายวิบวับเหมือนดาว บ้างก็ว่ากินแล้วเห็นดาว(สลบ) แต่ไม่ค่อยมีเหตุผลว่าเมาแล้วจะเห็นดาว นอกจากโดนต่อย ดังนั้นในความเป็นจริง เหล้าดาวลอยก็คือเหล้าข้าวโพดดีกรีสูง ซึ่งปกติแล้วเหล้าข้าวโพดก็จะหอมอร่อยอยู่แล้ว เคยไปซื้อบนเขาที่ลำปาง ใส่ขวดน้ำปลา ขวดละ100 ดีกรีไม่รู้ แต่ราว40+ หอมอร่อย ส่วนที่มีคนเอามาใส่ขวดขายติดอากรบ้าง(ท่าสองยาง ตาก) เถื่อนบ้าง ก็ลองหามาชิมกันครับ ดีร้ายประการใด แจ้งหน่อย
doichaang98 